Ngao xào chua ngọt
Ngao xào chua ngọt là món hải sản khá thơm ngon mà cách thực hiện lại vô cùng đơn giản. Thay vì món ngao chế biến cùng sả ớt quen thuộc, bạn hãy thử cách xào chua ngọt hấp dẫn dưới đây nhé.
Khẩu phần dành cho
1 người lớn
Thời gian chuẩn bị
4 giờ
Thời gian chế biến
15 phút
1 kg
ngao
3 quả
ớt cay (cắt lát)
50 g
me
2 muỗng canh
dầu ăn
2 muỗng cà phê
tỏi băm nhỏ
1 muỗng cà phê
bột năng
2 muỗng canh
nước mắm
2 muỗng canh
đường
1 muỗng cà phê
hạt nêm
1 muỗng canh
tương ớt
1 muỗng canh
tương cà chua
1
Cho 3 quả ớt cay đã cắt lát vào nước vo gạo rồi cho ngao vào ngâm 3 – 4 tiếng cho ngao nhả hết chất bẩn. Sau khi ngâm, rửa sạch ngao và để ráo.
2
Ngâm me với 50 ml nước nóng trong 15 phút rồi lọc bỏ hạt và bã me.
3
Hòa tan nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt, tương cà với 100 ml nước rồi cho bột năng vào hòa đều. Cho me từ từ vào hỗn hợp vừa pha đến khi đạt được độ chua, mặn, ngọt hài hòa.
4
Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào đun. Khi hỗn hợp sôi, cho ngao vào đảo đều đến khi ngao mở hết miệng là đã chín. Đảo ngao thêm 2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
5
Múc ngao ra đĩa, rưới phần nước sốt xào lên trên cùng một ít rau thơm và thưởng thức nóng.
Thứ tư, 3 tháng 3, 2021 04:48
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]