FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Súp bí đỏ

Name: Súp bí đỏ
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Người lớn
Cuisine: English (United States)
Ingredients: "40 g cà rốt"; "40 g hành tây"; "80 g bí đỏ"; "40 g khoai lang"; "1 thìa cà phê dầu ô liu"; "1 thìa cà phê bơ"; "1/8 thìa cà phê muối"; "150 ml nước dùng"; "2 thìa canh kem sữa tươi (heavy cream)"; "1 chút tiêu"; "1 thìa canh ngò rí"

Súp bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp cho mọi người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Theo phong cách Châu Á, món súp thường được nấu từ rau củ cắt miếng lớn cùng nước dùng hoặc các loại xương heo, gà, hay bò nên rất ngon và đậm đà. Tuy nhiên, đối với nguyên liệu bí đỏ, chúng ta có thể thử nấu súp theo phong cách tây phương, kết hợp với một số loại rau củ khác và kem tươi, để đổi vị. Bạn hãy thử nấu súp bí đỏ theo cách này để cả nhà dùng nhé.

Khẩu phần dành cho

1 người lớn

Thời gian chuẩn bị

5 phút

Thời gian chế biến

15 phút

Nguyên liệu

40 g

cà rốt

40 g

hành tây

80 g

bí đỏ

40 g

khoai lang

1 thìa cà phê

dầu ô liu

1 thìa cà phê

bơ

1/8 thìa cà phê

muối

150 ml

nước dùng

2 thìa canh

kem sữa tươi (heavy cream)

1 chút

tiêu

1 thìa canh

ngò rí

Các bước thực hiện

Cà rốt, bí đỏ, khoai lang gọt vỏ, cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu.

Bắc nồi nhỏ lên bếp, đun nóng dầu và bơ trên lửa vừa rồi cho hành tây vào xào khoảng 2 – 3 phút. Khi hành bắt đầu trở trong, cho bí đỏ, cà rốt và khoai lang vào xào cùng 1/8 thìa cà phê muối. Sau 2 – 3 phút, cho nước dùng vào nồi, đảo đều, đậy vung và nấu khoảng 10 phút hoặc đến khi rau củ chín mềm thì tắt bếp, để rau củ nguội bớt.

Khi rau củ đã nguội bớt, trút vào máy xay, xay nhuyễn mịn.

Trút hỗn hợp trở lại vào nồi, thêm phần kem sữa tươi, khuấy đều. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sủi tăm thì tắt bếp. Bạn có thể nếm lại súp và nêm thêm gia vị cho vừa miệng, tuy nhiên, do súp có vị ngọt tự nhiên từ rau củ và nước dùng, cộng thêm một chút muối nêm lúc ban đầu đã giúp phần súp khá vừa miệng. Nếu bạn nấu cho em bé hoặc trẻ nhỏ thì không cần nêm lượng muối này.

Múc súp ra chén, rắc chút tiêu, thêm vài lá ngò rí, dùng nóng.