FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Càng ghẹ rang muối

Name: Càng ghẹ rang muối
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "400 g càng ghẹ"; "1 nhánh gừng nhỏ"; "2 thìa cà phê rượu trắng"; "2 thìa canh dầu ăn"; "1 thìa canh tỏi băm"; "1 thìa canh ớt băm"; "4 - 5 thìa canh nước"; "1 thìa cà phê muối"; "1 thìa cà phê đường"; "1/2 thìa cà phê hạt nêm"; "1/4 thìa cà phê bột ngọt"; "2 thìa cà phê tương ớt"; "2 thìa cà phê dầu màu điều"; "1 nắm rau răm"

Càng ghẹ rang muối là món ăn vô cùng lý tưởng để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè trong bất cứ dịp tụ họp nào. Món ăn này rất dễ thực hiện, không tốn nhiều thời gian và lại rất thơm ngon. Bạn hãy chuẩn bị một đĩa càng ghẹ rang muối thơm nức mũi, ngon đậm đà để thưởng thức cùng người thân, bạn bè nhé.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chuẩn bị

15 phút

Thời gian chế biến

10 phút

Lưu ý cho món này

Khẩu phần: 2 - 4

Nguyên liệu

400 g

càng ghẹ

1 nhánh

gừng nhỏ

2 thìa cà phê

rượu trắng

2 thìa canh

dầu ăn

1 thìa canh

tỏi băm

1 thìa canh

ớt băm

4 - 5 thìa canh

nước

1 thìa cà phê

muối

1 thìa cà phê

đường

1/2 thìa cà phê

hạt nêm

1/4 thìa cà phê

bột ngọt

2 thìa cà phê

tương ớt

2 thìa cà phê

dầu màu điều

1 nắm

rau răm

Các bước thực hiện

Càng ghẹ rửa sạch, để ráo. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập. Rau răm rửa sạch, để ráo.

Bắc nồi nước lên bếp, thêm gừng đập dập và rượu trắng, đun sôi trên lửa lớn. Nước sôi, cho càng ghẹ vào trụng vừa chín tới rồi vớt ra để ráo và nguội bớt.

Dùng kìm bóp nhẹ càng ghẹ để làm nứt sơ phần vỏ, giúp thịt ghẹ ngấm gia vị khi rang.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn trên lửa lớn vừa rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi và bắt đầu chuyển vàng, thêm ớt băm vào xào đều. Khi ớt cũng đã dậy mùi, thêm nước, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt và dầu màu điều vào chảo, đảo đều cho gia vị tan.

Phần nước sốt sôi, cho càng ghẹ vào xào đều đến khi nước cạn và gia vị áo đều càng ghẹ thì tắt bếp.

Trút càng ghẹ ra đĩa, dùng nóng kèm rau răm.