FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Tai lợn ngâm sả ớt

Name: Tai lợn ngâm sả ớt
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 cái tai heo (cạo lông, sơ chế sạch, luộc chín)"; "6 củ sả (cắt khoanh mỏng)"; "6 trái tắc tươi (thái lát, bỏ hột)"; "5 trái ớt tươi (thái lát)"; "1 miếng gừng (cạo vỏ)"; "7 cái lá chanh (thái sợi)"; "3 củ hành tím"; "500ml nước lọc"; "3 muỗng canh nước mắm ngon"; "1/2 muỗng canh muối"; "6 muỗng canh giấm gạo"; "3 muỗng canh đường cát trắng"

Tai lợn ngâm sả ớt giòn ngon, cay nồng là món ăn nhậu được nhiều người yêu thích. Món ăn này cũng thường xuất hiện trên mâm cơm đãi khách dịp Tết. Nào, cùng vào bếp học cách ngâm tai heo với sả ớt chua ngọt mà không bị đắng với bí quyết sau đây nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

48 phút

Nguyên liệu

1 cái

tai heo (cạo lông, sơ chế sạch, luộc chín)

6 củ

sả (cắt khoanh mỏng)

6 trái

tắc tươi (thái lát, bỏ hột)

5 trái

ớt tươi (thái lát)

1 miếng

gừng (cạo vỏ)

7 cái

lá chanh (thái sợi)

3 củ

hành tím

500ml

nước lọc

3 muỗng canh

nước mắm ngon

1/2 muỗng canh

muối

6 muỗng canh

giấm gạo

3 muỗng canh

đường cát trắng

Các bước thực hiện

Cho nước lọc, giấm, đường, muối và nước mắm vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều. Nước mắm đường sôi, bạn tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Trong lúc đó, bạn thái tai heo đã luộc thành miếng dài mỏng vừa ăn. Đồng thời, chuẩn bị 1 hũ thủy tinh sạch có nắp đậy.

Xếp tai heo với sả, tắc, lá chanh, tỏi, ớt thái lát vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị. Chế nước mắm đường đã nguội vào hũ cho ngập nguyên liệu. Đậy nắp hũ lại thật kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ngâm khoảng 2 ngày là có thể lấy ra dùng được.