Súp cua trứng cút
Súp cua trứng cút
Súp cua trứng cút với thành phần đa dạng sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cua chắc thịt, thịt heo được ướp đậm đà hòa cùng với vị ngọt thanh của nấm mỡ, nấm đông cô, điểm thêm những đường vân đẹp mắt của trứng sẽ mang đến một bát súp hấp dẫn khó có thể cưỡng lại.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chuẩn bị
20 phút
Thời gian chế biến
40 phút
Nguyên liệu
200 gram
thịt cua
150 gram
thịt gà
100 gram
thịt heo
100 gram
nấm mỡ
100 gram
nấm đông cô
10 quả
trứng cút
2 quả
trứng gà
3 muỗng canh
bột năng
1 nhánh
hành lá
2 nhánh
ngò rí
1 muỗng cà phê
hành tím
1 muỗng cà phê
tỏi băm
Gia vị:
nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn
Các bước thực hiện
1
Cắt nhỏ nấm đông cô, hành lá, nấm mỡ, ngò rí.
2
Ướp thịt heo với nước mắm và hạt nêm rồi để trong vòng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó nặn thành từng viên nhỏ bằng đầu ngón tay.
3
Luộc và bóc vỏ trứng cút. Chần sơ thịt cua với 1 muỗng cà phê muối rồi vớt ra. Đổ nước này đi. Cho nước vào nồi luộc chín thịt gà với 1 muỗng cà phê muối. Nhớ giữ lại nước luộc gà để nấu súp.
4
Bóc vỏ trứng cút. Xé nhỏ thịt gà.
5
Cho trứng gà vào bát, khuấy đều.
6
Pha bột năng với 1 chén nước, khuấy đều tránh vón cục.
7
Bắc nồi lên cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi băm rồi cho nấm đông cô và thịt cua vào xào đều tay. Sau đó thêm nước luộc gà rồi lần lượt cho thịt viên, thịt gà, trứng cút vào, khuấy đều.
8
Cho bát nước trứng gà đã khuấy vào nồi. Vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều theo kim đồng hồ để trứng tạo thành vân đẹp mắt. Sau đó, thêm từ từ bột năng vào đến khi tạo độ sệt.
9
Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá ngò rí vào sau cùng.
10
Múc ra bát và thưởng thức. Dùng nóng.
Nguyễn Phúc Giáng Ngọc
Thứ tư, 17 tháng 2, 2021 07:24
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]