Sườn sốt me
Sườn sốt me
Sườn non sốt me chua ngọt là món ăn cực kì hao cơm. Cách nấu sườn non sốt me không khó, nhưng để chế biến sườn chiên giòn, giữ được độ béo ngậy tự nhiên, cùng sốt me đặc sệt đậm vị thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, hãy cùng vào bếp học công thức nấu ăn này để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
50 phút
Nguyên liệu
500g
sườn heo (xát muối, rửa sạch, để ráo)
1/2 chén (ăn cơm)
nước cốt me
5 trái
cà chua (rửa sạch, thái khoanh tròn)
3 củ
hành tím (bóc vỏ, băm nhỏ)
2 củ
tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)
3 muỗng canh
mật ong
5 muỗng canh
dầu ăn
1 muỗng canh
tương ớt
1 muỗng canh
nước mắm
1 ít
tiêu xay
1 muỗng canh
muối
Các bước thực hiện
1
Chặt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn, rồi chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút. Vớt sườn ra rổ, để thật ráo nước. Sau đó, cho sườn heo vào tô sạch, ướp sườn với muối, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 thìa cà phê tiêu xay. Để tô sườn qua một bên khoảng 30 phút.
2
Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa, đun nóng. Trút sườn cùng gia vị ướp vào chảo, rán đến khi chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra dĩa riêng. Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo chiên sườn, đun nóng. Trút tỏi băm và phần hành tím còn lại vào chảo, phi thơm vàng. Cho cà chua vào chảo, xào cho chín mềm. Kế đến, cho nước cốt me, mật ong, tương ớt, nước mắm vào chảo, đảo đều.
3
Nấu lửa vừa cho nước sốt me đặc lại sền sệt thì cho sườn heo trở lại chảo, đảo đều với nước sốt. Rim sườn sốt me khoảng 10 – 12 phút ở lửa vừa, đến khi sốt phủ đều lên từng miếng sườn và chuyển màu nâu bóng hấp dẫn, có vị chua ngọt vừa ăn thì tắt bếp. Dọn sườn rim ra dĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức.
Nguyễn Thị Bích Tuyền
Thứ tư, 20 tháng 4, 2022 11:53
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]