FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Rau tiến vua xào

Name: Rau tiến vua xào
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "100g rau tiến vua sấy khô (ngâm nước 20 phút nở mềm)"; "1 củ cà rốt"; "2 - 3 củ hành khô băm"; "3 tép tỏi băm"; "1 tai nấm mộc nhĩ"; "5g nấm hương tươi"; "1 - 2 nhánh hành lá thái khúc 2 - 3 cm"; "1 ít gia vị (muối, dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu)"

Rau tiến vua là loại rau dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để chế biến thành món ăn ngon và đa dạng. Trong đó, bạn có thể chế biến rau tiến vua đơn giản với thập cẩm rau củ xào theo hướng dẫn dưới đây.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

100g

rau tiến vua sấy khô (ngâm nước 20 phút nở mềm)

1 củ

cà rốt

2 - 3 củ

hành khô băm

3 tép

tỏi băm

1 tai

nấm mộc nhĩ

nấm hương tươi

1 - 2 nhánh

hành lá thái khúc 2 - 3 cm

1 ít

gia vị (muối, dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu)

Các bước thực hiện

Rửa sạch lại rau tiến vua sau khi ngâm, rồi cắt khúc cỡ 4 – 5 cm, để ráo nước. Trộn rau với xíu nước mắm trong tô sạch, để khoảng 15 phút cho ngấm vị. Với 2 loại nấm, đem ngâm nước muối khoảng 10 phút cho nở mềm, rồi xả lại nhiều lần với nước sạch. Nấm mộc nhĩ đem thái sợi, còn nấm hương thì thái lát. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn, cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm. Trút cà rốt vào chảo, xào lửa nhỏ khoảng 1 phút cho chín tới. Sau đó, cho rau tiến vua vào chảo, đảo đều ở mức lửa lớn cho rau giòn. Cho 2 loại nấm vào đảo đều với rau thêm vài phút. Nêm nếm gia vị cho rau xào vừa miệng. Xào rau đến khi chín đều thì rắc tiêu xay và hành lá, tắt bếp. Dọn rau tiến vua xào thập cẩm ra dĩa và thưởng thức.