FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Rau dền xào

Name: Rau dền xào
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 bó rau dền (khoảng 700 - 800 g)"; "2 thìa canh dầu ăn"; "5 tép tỏi"; "1 thìa cà phê hạt nêm"; "1 thìa cà phê nước mắm ngon"; "1/4 thìa cà phê đường"

Rau dền là loại rau giàu dinh dưỡng được sử dụng khá phổ biến trong bữa cơm của các gia đình Việt. Đối với loại rau này, bạn có thể luộc, nấu canh hay xào đều rất ngon. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món rau dền xào nóng sốt cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

15 phút

Thời gian chế biến

10 phút

Nguyên liệu

1 bó

rau dền (khoảng 700 - 800 g)

2 thìa canh

dầu ăn

5 tép

tỏi

1 thìa cà phê

hạt nêm

1 thìa cà phê

nước mắm ngon

1/4 thìa cà phê

đường

Các bước thực hiện

Rau dền nhặt sạch, ngắt khúc sau đó rửa và ngâm nước muối loãng 10 phút. Bạn nên chọn loại rau dền cọng nhỏ hoặc vừa. Rau dền cọng lớn quá khi xào lá dễ bị nhão, không được ngon. Sau khi ngâm, vớt rau ra rổ để ráo.

Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi trên lửa lớn. Trong khi chờ nước sôi, nhặt sạch tỏi, đập dập và băm sơ.

Khi nước sôi, bạn cho rau dền vào chần sơ rồi vớt ra thau đựng nước lạnh có thêm vài viên đá lạnh. Rau nguội, bạn vớt ra rổ để ráo.

Dùng chảo lớn đun nóng dầu ăn trên lửa vừa rồi cho 2/3 lượng tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng, cho rau dền vào xào đều. Nêm vào rau hạt nêm, nước mắm và đường, đảo đều (bạn có thể gia giảm cho vừa khẩu vị). Tăng lửa lớn và xào rau thêm 2 – 3 phút. Thêm phần tỏi băm còn lại vào rau, đảo đều rồi tắt bếp.