FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Ốc hầm sả

Name: Ốc hầm sả
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "2kg ốc mít"; "10 cái lá chanh (rửa sạch, để ráo)"; "5 nhánh sả cây cắt gốc"; "2 muỗng canh nước mắm ngon"; "2 muỗng canh nước đun sôi để nguội"; "1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc tắc)"; "3 muỗng canh đường trắng"; "1 ít gừng, sả, tỏi, lá chanh băm nhỏ"; "1 - 2 miếng vỏ chanh (hoặc tắc) thái nhỏ"

Ốc hầm với sả, lá chanh giúp khử mùi hôi tanh và làm tăng hương vị thơm ngon hơn, nên được rất nhiều người yêu thích. Cùng học cách làm ốc mít hấp sả lá chanh đơn giản ngay sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

2kg

ốc mít

10 cái

lá chanh (rửa sạch, để ráo)

5 nhánh

sả cây cắt gốc

Nước mắm chấm ốc

2 muỗng canh

nước mắm ngon

2 muỗng canh

nước đun sôi để nguội

1 muỗng canh

nước cốt chanh (hoặc tắc)

3 muỗng canh

đường trắng

1 ít

gừng, sả, tỏi, lá chanh băm nhỏ

1 - 2 miếng

vỏ chanh (hoặc tắc) thái nhỏ

Các bước thực hiện

Trộn tất cả nguyên liệu, gia vị làm nước chấm ốc trong chén nhỏ, khuấy đều cho hòa quyện. Nêm nếm lại cho nước chấm vừa miệng. Để nước chấm qua một bên.

Ngâm ốc mít trong thau nước vo gạo ít nhất 2 giờ để làm sạch cặn bẩn, đất cát. Sau đó, vớt ốc ra rổ, rửa nước sạch lại 3 - 4 lần đến khi sạch và giảm mùi tanh là được. Cho ốc vào nồi sạch cùng với sả (đập dập, thái khúc), lá chanh, chế nước ngập xâm xấp, luộc đến khi ốc chín, mở miệng thì tắt bếp. Vớt ốc ra dĩa, trang trí theo sở thích và ăn kèm nước mắm chấm ốc đã chuẩn bị.