FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Nước bí đao

Name: Nước bí đao
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1,5kg quả bí đao (chọn quả già)"; "1 quả la hán"; "20g thục địa"; "2 cây mía lau dài khoảng 15cm"; "10 nhánh lá dứa (rửa sạch, thắt gút)"; "4 lít nước lọc"; "50g đường phèn (tùy khẩu vị)"; "2/3 thìa cà phê muối"

Nước bí đao ngọt thanh, thêm vài viên đá lạnh, uống vào ngày hè là cực đã khát! Để biến tấu hương vị nước bí đao thêm thơm ngon, bạn có thể kết hợp thêm mía, đường phèn theo công thức sau đây.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

1,5kg

quả bí đao (chọn quả già)

1 quả

la hán

20g

thục địa

2 cây

mía lau dài khoảng 15cm

10 nhánh

lá dứa (rửa sạch, thắt gút)

4 lít

nước lọc

50g

đường phèn (tùy khẩu vị)

2/3 thìa cà phê

muối

Các bước thực hiện

Rửa sạch bí đao, gọt vỏ, cắt khoanh tròn và bỏ ruột. Cho bí đao vào thau nước muối pha loãng, ngâm 10 phút thì rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo nước. Với mía lau, bạn tước vỏ, chẻ nhỏ theo chiều dọc làm 3 hoặc 4, rửa sạch. Xếp mía lau vào đáy nồi lớn chéo nhau. Xếp bí đao, quả la hán, muối lên trên mía. Chế nước lọc vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi.

Nước bí đao sôi, vặn nhỏ lửa, nấu thêm 2 tiếng nữa. Vò lá dứa hơi dập, cho vào nồi bí đao, nấu thêm 10 phút nữa cho thơm. Sau đó, cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan. Điều chỉnh lượng đường phèn cho nước bí đao mía lau vừa miệng. Tắt bếp, đợi nguội thì vớt bỏ bã, lọc nhiều lần cho nước bí đao trong. Giờ thì mời bạn thưởng thức!