FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Miến xào lòng gà

Name: Miến xào lòng gà
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "350g lòng gà tươi"; "1 bịch miến khô (trụng nước sôi, để ráo)"; "100g bông hẹ (cắt gốc, thái khúc, ngâm muối, rửa sạch)"; "100g cà rốt (gọt vỏ, thái sợi)"; "100g hành tây (bóc vỏ, thái mỏng)"; "20g tỏi băm"; "1 ít tiêu xay"; "2 thìa cà phê muối"; "4 thìa cà phê giấm trắng"; "1 thìa cà phê bột nêm"; "1 thìa cà phê đường trắng"; "2 muỗng canh nước tương"; "1/2 muỗng canh dầu hào"; "1/2 muỗng canh tỏi băm"; "1 thìa cà phê tiêu xay"; "1 thìa cà phê bột nêm"; "1 thìa cà phê nước tương"; "1 thìa cà phê dầu hào"; "1 thìa cà phê đường trắng"; "1 muỗng canh dầu mè"; "1 muỗng canh nước tương"; "1/2 thìa cà phê đường trắng"

Miến xào lòng gà là món ăn lạ miệng và không hề gây ngán. Lòng gà khi đã được sơ chế sạch, không còn mùi hôi sẽ có hương vị beo béo, giòn giòn, kết hợp cùng miến xào mằn mặn ăn rất ngon. Nào, cùng học công thức nấu ăn này ngay nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

350g

lòng gà tươi

1 bịch

miến khô (trụng nước sôi, để ráo)

100g

bông hẹ (cắt gốc, thái khúc, ngâm muối, rửa sạch)

100g

cà rốt (gọt vỏ, thái sợi)

100g

hành tây (bóc vỏ, thái mỏng)

20g

tỏi băm

1 ít

tiêu xay

Sơ chế lòng gà

2 thìa cà phê

muối

4 thìa cà phê

giấm trắng

Ướp lòng gà

1 thìa cà phê

bột nêm

1 thìa cà phê

đường trắng

2 muỗng canh

nước tương

1/2 muỗng canh

dầu hào

1/2 muỗng canh

tỏi băm

1 thìa cà phê

tiêu xay

Gia vị nêm nếm

1 thìa cà phê

bột nêm

1 thìa cà phê

nước tương

1 thìa cà phê

dầu hào

1 thìa cà phê

đường trắng

Trộn miến

1 muỗng canh

dầu mè

1 muỗng canh

nước tương

1/2 thìa cà phê

đường trắng

Các bước thực hiện

Sau khi rửa sạch, bạn bóp lòng gà với muối, giấm khoảng 5 phút, rồi xả lại bằng nước lạnh vài lần. Để lòng gà ráo nước thì thái miếng nhỏ vừa ăn. Trộn lòng gà với gia vị ướp, để qua một bên khoảng 15 – 20 phút. Pha hỗn hợp sốt trộn miến trong chén nhỏ, điều chỉnh gia vị vừa miệng.

Bắc chảo lên bếp, chế ít dầu ăn vào đun nóng. Cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm, rồi trút lòng gà vào xào chín đều thì vớt ra dĩa riêng. Thêm ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho phần tỏi băm còn lại vào chảo, phi thơm, rồi cho hành tây, bông hẹ, cà rốt vào xào. Đến khi rau củ chín mềm, nêm nếm gia vị đã chuẩn bị và điều chỉnh theo khẩu vị. Xào thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.

Cho lòng gà xào, rau củ xào vào tô miến, rưới sốt trộn miến đã pha vào, trộn thật đều lên. Dọn miến xào lòng gà ra dĩa, rắc tiêu xay (có thể thêm vài lát ớt tươi nếu thích), vài nhánh rau thơm và thưởng thức.