Lưỡi heo khìa nước dừa
Lưỡi heo khìa nước dừa
Lưỡi heo khìa nước dừa là món ăn khá hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà từ nước dừa tươi và gia vị. Những miếng lưỡi heo sần sật rất thích hợp để đổi vị cho bữa ăn gia đình hoặc làm món ăn nhẹ để nhâm nhi trong những buổi họp mặt bạn bè. Hãy thử thực hiện món ăn này nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
30 phút
Nguyên liệu
Phần lưỡi heo
1 cái
lưỡi heo (rửa sạch)
1 muỗng cà phê
muối
1 muỗng canh
giấm
5 g
quế
2 miếng
hoa hồi
2 muỗng canh
rượu trắng
1 quả
dừa xiêm (lấy nước)
2 muỗng canh
dầu ăn
Phần gia vị
1 muỗng cà phê
tỏi băm
1 muỗng cà phê
hành băm
2 muỗng canh
nước tương
2 muỗng cà phê
hạt nêm
1 muỗng canh
đường
1/3 muỗng cà phê
muối
2 muỗng cà phê
nước mắm
1 muỗng cà phê
bột ngũ vị hương
2 muỗng cà phê
sa tế
½ muỗng cà phê
tiêu
Các bước thực hiện
1
Đun sôi nước cùng muối, giấm, hoa hồi và quế trong 10 phút, sau đó cho lưỡi heo vào trụng sơ khoảng 4 - 5 phút rồi vớt ra. Cạo sạch mặt trên của lưỡi heo, dùng rượu trắng chà xát lưỡi heo rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
2
Thái lưỡi heo thành lát vừa ăn. Trộn đều phần gia vị (trừ hành, tỏi băm) rồi cho vào phần lưỡi heo, ướp khoảng 30 phút cho ngấm.
3
Dùng một nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa, cho hành, tỏi băm vào nồi phi thơm, sau đó cho lưỡi heo vào xào đến khi săn lại. Đổ nước dừa vào nồi, giảm lửa nhỏ, rim lưỡi heo khoảng 30 phút cho chín mềm. Có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp khẩu vị gia đình.
4
Khi lưỡi heo đã chín, tăng lửa lớn và đun đến khi phần nước rim cạn, sệt thì tắt bếp. Gắp lưỡi heo ra đĩa, dùng nóng.
Lâm Thái Hằng
Chủ nhật, 9 tháng 5, 2021 16:41
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]