Kimbap chiên

Thịt heo rửa sạch rồi đem đi luộc chín. Cà rốt, dưa leo thái thành 4 sợi dài. Xúc xích chẻ đôi. Đánh tan 2 quả trứng rồi đem chiên vàng, thái sợi vừa.

Cho gia vị vào cơm, trộn đều, để khoảng 15 phút cho thấm.

Cho cà rốt vào nồi luộc thịt, chần chín, để nguội.

Thịt chín, vớt ra để nguội rồi thái sợi dài.

Đập quả trứng còn lại ra đĩa, đánh tan. Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra hai đĩa riêng.

Trải lá rong biển ra mặt phẳng hoặc một chiếc thớt (mặt nhẵn úp xuống dưới). Múc 1/4 lượng cơm trải đều lên 2/3 diện tích của miếng rong biển. Xếp các nguyên liệu đã thái sợi gồm dưa leo, cà rốt, trứng, thịt heo, xúc xích vào đầu miếng rong biển rồi cuộn lại thật chặt tay đến hết chiều dài lá rong biển. Thực hiện với phần nguyên liệu còn lại.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng khoảng 3 – 4 cm dầu trên lửa vừa.

Cắt chừa lại hai đầu rồi cắt đôi mỗi khúc kimbap. Lăn kimbap qua trứng, đến bột chiên giòn, lăn trở lại qua trứng rồi lăn tiếp qua bột chiên xù.

Thả kimbap vào dầu nóng, giảm bớt lửa, chiên đến khi kimbap vàng đều thit vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để nguội bớt.

Dùng dao sắc, cắt kimbap thành miếng vừa ăn. Dùng các khoanh kimbap chiên cùng tương ớt, mayonnaise hoặc tùy ý.