FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gỏi gà bóp thấu

Name: Gỏi gà bóp thấu
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 cái đùi gà ta (sơ chế sạch)"; "2 củ hành tây (bóc vỏ, thái mỏng)"; "1 ít rau húng lủi, bắp cải thái mỏng (rửa sạch)"; "Vài nhánh hành lá, ngò rí cắt nhỏ"; "1 muỗng canh hành phi"; "1 ít muối, hạt tiêu"; "2 muỗng canh nước mắm"; "1 muỗng canh đường trắng"; "2 trái tắc tươi (vắt nước cốt, bỏ hạt)"; "2 trái ớt cắt nhỏ"; "2 tép tỏi băm"

Gỏi gà bóp thấu chua chua ngọt ngọt thích hợp là món ăn cuối tuần giải ngán cho cả gia đình bạn đấy. Nào, cùng vào bếp học cách trộn nộm gà bóp thấu đơn giản ngay dưới đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

1 cái

đùi gà ta (sơ chế sạch)

2 củ

hành tây (bóc vỏ, thái mỏng)

1 ít

rau húng lủi, bắp cải thái mỏng (rửa sạch)

Vài nhánh

hành lá, ngò rí cắt nhỏ

1 muỗng canh

hành phi

1 ít

muối, hạt tiêu

Nước mắm trộn gỏi

2 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng canh

đường trắng

2 trái

tắc tươi (vắt nước cốt, bỏ hạt)

2 trái

ớt cắt nhỏ

2 tép

tỏi băm

Các bước thực hiện

Rửa sạch đùi gà, rồi để ráo. Sau đó, ướp đùi gà với ít muối, hạt tiêu xay cùng gia vị (bột nêm, bột ngọt,…) tùy theo khẩu vị. Ướp gà khoảng 15 phút cho thấm vị. Bắc nồi nước đun sôi với 1 thìa cà phê muối vào, rồi cho đùi gà vào nồi, luộc cho chín mềm. Vớt gà ra, đợi bớt nóng thì tách thịt và xé sợi, bỏ xương.

Trộn tất cả nguyên liệu (trừ tỏi, ớt) vào chén, khuấy đều, nêm nếm gia vị cho nước mắm trộn gỏi có vị chua ngọt mặn vừa miệng. Sau cùng, bạn mới cho tỏi ớt vào để chúng nổi lên trên nhé. Trong lúc đó, ngâm hành tây trong tô đá lạnh để giảm vị hang. Khoảng 10 phút sau thì vớt hành tây ra, để ráo. Còn bắp cải chần sơ nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra, để ráo.

Trộn hành tây, bắp cải, thịt gà xé, húng lủi, hành lá, ngò rí trong tô sạch. Rưới nước mắm chua ngọt vào tô nguyên liệu, trộn đều lên, để yên khoảng 10 phút. Sau đó, dọn gỏi gà bóp thấu ra dĩa, rắc hành phi lên trên, có thể thêm lạc rang cho thơm ngon. Giờ thì mời bạn thưởng thức.