Gỏi đu đủ Thái
Gỏi đu đủ Thái là món gỏi chua cay được làm từ đu đủ xanh cùng một số nguyên liệu khác như đậu đũa, cà chua, tôm khô, đậu phộng và không thể thiếu nước sốt chua cay. Đây là món ăn được biết đến rộng rãi ở các nước Đông Nam Á, dù phiên bản ở mỗi nước có đôi chút khác biệt.
Khẩu phần dành cho
2 người lớn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian chế biến
15 phút
Phần gỏi
150 g
đu đủ bào sợi
30 g
tôm khô (rửa sạch, ngâm mềm, giã nát)
1 quả
cà chua (cắt múi cau)
50 g
đậu đũa (cắt khúc nhỏ)
50 g
đậu phộng (rang chín, bỏ vỏ, giã dập)
1 quả
ớt sừng (bỏ hạt, thái sợi)
Phần nước sốt
3 muỗng canh
nước mắm
3 muỗng canh
đường thốt nốt
2 muỗng canh
nước
1 muỗng canh
nước cốt chanh
3 tép
tỏi
2 trái
ớt cay
1
Cho tỏi, ớt và đường vào cối, đâm nhuyễn. Cho tiếp tôm khô giã nát vào, dùng chày vừa xoay tròn vừa dùng lực ấn để nghiền cho các nguyên liệu hòa quyện.
2
Cho nước mắm, nước, nước cốt chanh vào cối, dùng chày vừa ấn vừa khuấy đều đến khi toàn bộ nguyên liệu trở nên đồng nhất. Nếm lại phần nước sốt và điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị gia đình.
3
Trộn đều đậu đũa, đu đủ, cà chua, ớt thái sợi và 2/3 lượng đậu phộng rang sau đó dùng chày vừa ấn vừa xoay tròn đều lên toàn bộ hỗn hợp để các nguyên liệu hơi dập nhưng không bị nát.
4
Gắp gỏi ra đĩa, rưới nước sốt, rắc đậu phộng giã dập, trộn đều và thưởng thức.
Thứ ba, 18 tháng 5, 2021 13:23
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]