Gà hầm hạt sen
Gà hầm hạt sen nhiều dinh dưỡng hay được các bà nội trợ chọn nấu cho những ngày lạnh. Đôi khi cần bồi bổ hoặc muốn có món canh nhiều chất dễ ăn lại dễ làm thì món này cũng được ưu tiên. Bạn có thể tham khảo công thức dễ thực hiện dưới đây để nấu thử nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
35 phút
Thời gian chế biến
40 phút
400 g
thịt gà có xương
100 g
hạt sen tươi
1 nắm
nấm hương khô
1 nhánh
gừng vừa
4 củ
hành tím
3 nhánh
hành lá
2 thìa cà phê
muối
2 thìa cà phê
bột nêm
1/3 thìa cà phê
bột ngọt (tùy chọn)
2 thìa cà phê
đường
1/2 thìa canh
nước mắm (tùy chọn)
1/3 thìa cà phê
tiêu xay
1/3 thìa cà phê
bột nghệ (tùy chọn)
Muối rửa gà
Dầu ăn
1
Hạt sen tươi rửa sạch, để ráo. Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở, cắt gốc, rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát một nửa, nửa còn lại đập dập, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, 2 củ chẻ đôi, phần còn lại băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
2
Cho vào thịt gà ít muối chà xát rồi rửa sạch. Chặt gà miếng vừa ăn, rửa qua cho sạch. Cho thịt gà vào tô hoặc thố thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường cùng gừng và hành tím băm, đảo đều. Nếu thích có màu đẹp, bạn có thể thêm 1/3 thìa cà phê bột nghệ hoặc hơn tùy ý, đảo đều. Ướp gà 20-25 phút.
3
Bắc nồi lên bếp, cho vào ít muối luộc sơ hạt sen rồi vớt ra, tráng qua nước lạnh, để ráo.
4
Bắc nồi hầm gà lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng. Trút gà đã ướp vào xào săn. Đổ nước ấm vào nấu gà lửa lớn. Tiến hành hớt sạch bọt rồi hạ nhỏ lửa nấu khoảng 12 phút. Cho nấm, hạt sen cùng gừng lát và hành tím chẻ đôi vào, hầm đến khi gà cùng hạt sen chín mềm.
5
Gà và hạt sen chín mềm như ý, bạn nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm hoặc 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Nếu nhà bạn hay dùng nước mắm có thể nêm thêm 1/2 thìa canh nước mắm.
6
Nước hầm gà sôi thêm 3 phút, nêm nếm điều chỉnh vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc gà hầm hạt sen ra tô, rắc thêm tiêu xay và hành lá, thưởng thức khi còn nóng.
Thứ tư, 5 tháng 10, 2022 09:27
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]