FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chân gà chua cay

Name: Chân gà chua cay
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "10 cái chân gà (đã chặt móng)"; "4 cây sả tươi"; "500g tắc tươi"; "1 thìa cà phê bột ngọt"; "1 muỗng canh nước mắm"; "100 - 150g đường (tùy khẩu vị)"; "1/2 muỗng canh tương ớt"; "Vài trái ớt xắt nhỏ (tùy khẩu vị)"; "10 - 15 lá chanh"; "1 miếng gừng thái lát"

Chân gà ngâm sả tắc chua cay thực hiện đơn giản sau đây chắc chắn sẽ là công thức món ăn vặt khiến bạn hài lòng.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

10 cái

chân gà (đã chặt móng)

4 cây

sả tươi

500g

tắc tươi

1 thìa cà phê

bột ngọt

1 muỗng canh

nước mắm

100 - 150g

đường (tùy khẩu vị)

1/2 muỗng canh

tương ớt

Vài trái

ớt xắt nhỏ (tùy khẩu vị)

10 - 15

lá chanh

1 miếng

gừng thái lát

Các bước thực hiện

Cắt đôi chân gà, ngâm nước muối, rửa nước sạch vài lần. Bắc nồi nước đun sôi với gừng thái lát, cho chân gà vào luộc 10 – 15 phút thì vớt ra. Ngâm chân gà trong thau nước đá lạnh 10 phút cho săn giòn lại, rồi để thật ráo nước.

Thái lát mỏng 1/3 tắc, rồi trộn với sả băm, ớt. Phần tắc còn lại đem vắt lấy nước, cho vào nồi vừa. Thêm nước mắm, bột ngọt, đường, tương ớt vào nồi, đun nóng lên, khuấy đều tay cho hòa quyện rồi tắt bếp. Để nước mắm nguội hoàn toàn.

Cho chân gà vào hộp sạch. Trút phần tắc, sả, ớt vào trộn chung xen kẽ với chân gà. Rưới nước mắm đã nguội vào hộp ngâm, trộn đều với chân gà, đậy nắp kín lại. Cho hộp chân gà ngâm chua cay vào ngăn mát tủ lạnh, để ít nhất 2 tiếng là có thể thưởng thức.