Canh chua đầu cá thu
Canh chua đầu cá thu là món ăn lạ miệng nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng. Cách chế biến món canh này cũng không quá phức tạp, hãy cùng thực hiện ngay theo công thức sau nhé!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
30 phút
500g
cá thu
10 trái
đậu bắp
1 cây
bạc hà
2 nhánh
ngò gai
30g
me cục
1 muỗng cà phê
tỏi băm
1 muỗng cà phê
ớt
1.5 muỗng cà phê
đường phèn
1.5 muỗng cà phê
đường trắng
1 muỗng cà phê
muối
1 muỗng canh
nước mắm
2 muỗng cà phê
hạt nêm
1
Cá thu khi mua về cắt nhỏ và làm sạch, loại bỏ máu tanh của cá, sau đó rửa 2 - 3 lần với nước lạnh, đem chà xát với muối. Ngò gai cắt nhỏ.
2
Rau muống nhặt phần lá non, rửa sạch và để ráo. Bạc hà và đậu bắp rửa sạch, cắt khúc xéo. Me cho vào chén ngân cùng với nước nóng và dùng muỗng dầm me lấy lấy nước cốt.
3
Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn.
4
Bắc 1 cái nồi lên bếp cùng dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tỏi vào phi vàng thơm. Cho cá vào xào cho săn, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt me đã làm và 1 ít ớt băm, xào với lửa trung bình cho cá vừa chín tới.
5
Tiếp đến cho nồi nước cốt me lên bếp, cho thêm khoảng 1 lít nước sôi vào, thêm 1.5 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường. Khi nước sôi cho bạc hà vào trước, nấu khoảng 3 - 4 phút thì cho rau muống, đậu bắp vào. Chỉnh nhỏ lửa lại, nấu đến khi cá chín thì nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị của từng gia đình.
6
Tắt bếp và bày canh ra tô. Rắc thêm ớt và ngò gai lên trên là có thể thưởng thức rồi đấy!
Thứ sáu, 3 tháng 9, 2021 09:41
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]