Cách nấu hủ tiếu sườn non
Cách nấu hủ tiếu sườn non
Hủ tiếu là món ăn sáng thậm chí là ăn khuya quen thuộc của nhiều người. Món ngon vị thanh, nhẹ bụng, dễ ăn và không kém phần dinh dưỡng. Nếu bạn chưa từng nấu món này tại nhà, hãy thử trổ tài nhé. Cách nấu hủ tiếu sườn non khá đơn giản, dễ chuẩn bị. Ngay dưới đây là một trong những công thức bạn có thể tham khảo và nấu ngon ngay lần đầu tiên.
Khẩu phần dành cho
3 người lớn
Thời gian chuẩn bị
20 phút
Thời gian chế biến
40 phút
Nguyên liệu
300 g
sườn non
1 củ
cà rốt vừa
1 củ
cải vừa
1 củ
hành tây nhỏ
1 thìa canh
tôm khô
1 con
mực khô nhỏ
3 nhánh
hành lá
2 gốc
ngò rí
5 củ
hành tím
1/2 củ
tỏi
200 g
hủ tiếu khô
Phần gia vị
1,5 muỗng cà phê
muối
1 muỗng cà phê
đường phèn
1 muỗng cà phê
hạt nêm
2 muỗng canh
nước mắm ngon
Phần ăn kèm
2 quả
ớt (cắt lát)
1 quả
chanh
150 g
giá
50 g
rau thơm
Các bước thực hiện
1
Sườn non chặt khúc vừa ăn, cho muối và nước cốt chanh rửa sạch. Rửa lại nhiều lần với nước sạch. Mang sườn đi chần qua nước sôi, vớt ra, rửa sơ lại với nước sạch, để ráo.
2
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1-1.2 lít nước, cho sườn non vào cùng 1 thìa cà phê muối, nấu lửa lớn cho sôi. Sườn sôi hạ lửa vừa, hớt bọt.
3
Củ cải và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tôm khô rửa sạch, mực nướng sơ hoặc rang sơ cho thơm. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ đôi. Hành tím bóc vỏ rửa sạch, để ráo, 3 củ chẻ đôi. Giá và rau thơm nhặt rồi rửa sạch.
4
Nấu sườn được khoảng 10 phút, bạn cho củ cải, tôm khô, mực, hành tây, hành tím đã chẻ đôi vào nấu cho nước trong, thơm và ngọt. Nấu sườn được 25 phút, bạn cho cà rốt vào. Trong quá trình nấu, thường xuyên hớt bọt.
5
Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, đầu hành cắt khúc, lá hành cắt nhỏ. Ngò rí nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập, băm nhỏ phi thơm. 2 củ hành tím còn lại bào mỏng, phi thơm.
6
Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho hủ tiếu vào luộc. Bạn lưu ý thời gian luộc theo hướng dẫn của gói sản phẩm để hủ tiếu mềm ngon không nát. Vớt hủ tiếu ra để ráo.
7
Sườn non mềm, nêm gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường phèn, 1 thìa cà phê bột nêm. Bạn gia giảm và nếm lại sao cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho vào 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon, đầu hành cắt khúc vào rồi để lửa nhỏ nhất.
8
Cho giá vào tô, kế đến cho hủ tiếu, thêm ít hành lá, ngò rí, tỏi phi, hành phi, gắp vài miếng sườn vào rồi chan nước dùng. Rắc thêm tiêu và thưởng thức thôi. Khi ăn bạn cho thêm rau thơm, chanh, ớt lát và thêm xíu nước mắm mặn nếu thích đậm vị hơn.
Lâm Thái Hằng
Thứ ba, 26 tháng 4, 2022 07:55
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]