Cách nấu hủ tiếu gà
Nếu bạn cần đổi vị bữa sáng với món hủ tiếu thịt heo hay sườn non quen thuộc thì có thể thay thế bằng hủ tiếu gà nhé. Cách nấu hủ tiếu gà cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể nấu ngon ngay từ lần đầu. Dưới đây là công thức và cách làm chi tiết để bạn tham khảo bỏ túi.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian chế biến
1 giờ
1 kg
gà ta làm sạch (1 con)
1 thìa canh
tôm khô
1 con
mực khô nhỏ
1 củ
cải lớn
1 bộ
xương gà
1 củ
hành tây vừa
6 củ
hành tím
5 nhánh
hành lá
2 gốc
ngò rí
300 g
hủ tiếu khô
Phần gia vị
2 muỗng cà phê
muối
2 muỗng cà phê
hạt nêm
1,5 muỗng cà phê
đường phèn
Phần ăn kèm
2 muỗng canh
nước mắm
2 quả
ớt (cắt lát)
2 quả
chanh
50 g
rau thơm
200 g
giá
1
Gà làm sạch bạn chà muối và nước cốt chanh, rửa lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch. Xương gà rửa với nước muối loãng, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
2
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, chẻ đôi 3 củ. Tôm khô rửa sạch. Mực khô rang sơ hoặc nướng thơm, xé làm đôi hoặc làm ba.
3
Bắc nồi lên bếp cho khoảng 2-3 lít nước. Cho gà, xương gà, củ cải, hành tây, hành tím chẻ đôi vào nấu lấy nước dùng. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường phèn. 2 thìa cà phê bột nêm. Nấu khoảng 25-30 phút, thịt gà chín thấu bạn vớt gà ra. Tiếp tục hầm xương gà, cho tôm khô, mực khô vào hầm cùng. Trong quá trình nấu bạn để lửa vừa, thêm nước để không bị cạn.
4
Hành lá và ngò rí nhặt sạch, rửa sạch. Hành lá phần đầu hành cắt khúc, phần lá cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Hành tím còn lại bào mỏng, phi vàng. Rau thơm và giá rửa sạch, để ráo.
5
Gà nguội bạn chặt miếng vừa ăn hoặc xé phay. Hủ tiếu bạn mang đi luộc vừa ăn. Làm ít muối tiêu chanh để chấm gà.
6
Nêm vào nồi nước dùng thêm 1 thìa cà phê muối, một ít đường phèn, để sôi 1-2 phút. Nếm lại điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Cho đầu hành vào và giảm lửa về mức nhỏ nhất.
7
Cho giá vào tô, kế đến cho hủ tiếu, rắc thêm ít hành lá và ngò rí cùng hành phi, thêm vài miếng thịt gà. Chan nước dùng lên, rắc ít tiêu xay và thưởng thức thôi. Khi ăn bạn cho thêm rau thơm, chan thêm chút nước mắm nếu thích đậm đà hơn.
Thứ ba, 26 tháng 4, 2022 07:52
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]