FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cách nấu cari thịt bò nước cốt dừa

Name: Cách nấu cari thịt bò nước cốt dừa
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Hindi
Ingredients: "500 g thịt thăn bò (cắt miếng vừa ăn)"; "2 muỗng canh dầu ăn"; "1 củ hành tây (cắt hạt lựu)"; "4 tép tỏi (băm nhỏ)"; "4 nhánh sả (đập dập, băm nhỏ)"; "1 nhánh gừng nhỏ (cạo vỏ, cắt lát dày)"; "1 muỗng canh bột cà ri"; "5 g lá cà ri"; "300 ml nước dừa tươi"; "2 củ khoai tây vừa (cắt miếng to)"; "1 củ cà rốt (cắt miếng to)"; "200 ml nước cốt dừa"; "1 1/2 muỗng cà phê hạt nêm"; "1 1/2 muỗng cà phê muối"; "1 muỗng canh đường"; "1/2 muỗng cà phê tiêu"; "2 muỗng cà phê bột bắp"; "20 g húng quế"

Cari thịt bò là món ăn đậm đà bổ dưỡng có thể dùng cùng với cơm, bánh mì, bún hay hủ tíu đều rất ngon. Hãy cùng vào bếp để thử cách nấu cari thịt bò nước cốt dừa cho cả gia đình thưởng thức nhé. Nước cốt dừa sẽ đem lại cho món cari hương vị đặc biệt thơm ngon mà mọi người chắc hẳn sẽ rất yêu thích.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

45 phút

Thời gian chế biến

1 giờ

Lưu ý cho món này

Khẩu phần: 4 - 6

Nguyên liệu

500 g

thịt thăn bò (cắt miếng vừa ăn)

2 muỗng canh

dầu ăn

1 củ

hành tây (cắt hạt lựu)

4 tép

tỏi (băm nhỏ)

4 nhánh

sả (đập dập, băm nhỏ)

1 nhánh

gừng nhỏ (cạo vỏ, cắt lát dày)

1 muỗng canh

bột cà ri

5 g

lá cà ri

300 ml

nước dừa tươi

2 củ

khoai tây vừa (cắt miếng to)

1 củ

cà rốt (cắt miếng to)

200 ml

nước cốt dừa

1 1/2 muỗng cà phê

hạt nêm

1 1/2 muỗng cà phê

muối

1 muỗng canh

đường

1/2 muỗng cà phê

tiêu

2 muỗng cà phê

bột bắp

20 g

húng quế

Các bước thực hiện

Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu khoảng 15 – 30 phút cho thấm.

Dùng nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã bắt đầu thơm, cho hành tây vào đảo đều. Khi hành bắt đầu chuyển trong, cho sả băm vào đảo đều. Khi sả bắt đầu chuyển màu vàng, cho gừng cùng bột cà ri và lá cà ri vào đảo đều khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, cho vào hỗn hợp khoảng 3 – 4 muỗng canh nước dừa tươi, đảo đều và nấu thêm khoảng 3 phút nữa.

Cho cà rốt, khoai tây vào nồi đảo đều cùng hỗn hợp cà ri và nầu khoảng 5 phút.

Cho phần thịt bò đã thấm gia vị vào nồi, đảo đều và nấu khoảng 6 – 8 phút. Sau đó chế phần nước dừa tươi vào nồi và giảm lửa, đun thịt cùng rau củ khoảng 20 – 30 phút cho chín mềm, thêm nước nếu cần.

Hòa đều 2 muỗng cà phê bột bắp với phần nước cốt dừa rồi chế vào phần thịt và rau củ đã chín. Tăng lửa lên mức lớn vừa để nấu cho nồi bò sôi trở lại.

Khi nồi bò sôi, cho phần gia vị còn lại gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh đường, đảo đều (có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình).

Múc cà ri ra tô, rắc chút tiêu, thêm lá húng quế tươi và thưởng thức nóng cùng cơm hoặc bánh mì.