Cách nấu cari giò heo
Cà ri giò heo đơn giản có thể dùng để thay thế cho cà ri gà hay các món giò heo hầm quen thuộc. Món này bạn có thể nấu để ăn với bánh mì hay bún đều rất ngon. Nguyên liệu cho món cari giò heo cũng rất dễ chuẩn bị. Nếu bạn đã từng nấu các món cari khác nhau và từng hầm chân giò thì chắc chắn cách nấu cari giò heo không làm khó được bạn.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chế biến
1 giờ 30 phút
1 kg
giò heo
1 củ
cà rốt
1 củ
khoai tây
1 củ
hành tây
2 củ
khoai lang
2 củ
hành tím
3 nhánh
tỏi
2 nhánh
hành lá
ngò rí
2 trái
ớt sừng
3 củ
sả
1 gói
bột cà ri
100 ml
nước cốt dừa
Dầu điều
Muối, bột ngọt, bột nêm, đường
Dầu ăn
1 trái
chanh
1
Giò heo mua về cạo sạch lông, sát chanh và muối chà sạch. Rửa giò heo lại nhiều lần với nước sạch, chặt miếng vừa ăn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác: Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, băm nhuyễn phần gốc, cắt khúc và đập dập phần thân. Hành lá và ngò rí nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn 1 quả, 1 quả cắt lát.
3
Ướp chân giò với 1/2 gói bột cà ri, 1/2 lượng hành tím cùng tỏi và sả băm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều thịt, để 30-45 phút cho chân giò ngấm gia vị.
4
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, cho phần hành tím cùng tỏi, sả, ớt băm và sả cắt khúc vào xào thơm. Cho thịt chân giò vào xào săn lại. Bạn cho khoảng 1 lít nước, nấu sôi, vớt bọt. Hầm cho thịt nhừ. Trong quá trình hầm thêm nước vừa ăn. Thịt mềm, cho cà rốt vào nồi chân giò nấu cùng cho mềm.
5
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, cho khoai tây và khoai lang vào chiên sơ, vớt ra để ráo. Sau đó cho khoai vào nồi chân giò nấu chín. Nêm nếm gia vị gồm chút muối, bột nêm và đường cho vừa khẩu vị.
6
Nồi cari sôi trở lại, vừa ăn thì bạn cho hành tây, hành lá, ớt lát và tắt bếp. Múc cari giò heo ra tô, cho ngò rí, thưởng thức nóng cùng bánh mì hay bún đều ngon.
Chủ nhật, 24 tháng 4, 2022 17:07
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]