FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá tầm nướng

Name: Cá tầm nướng
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "800 g - 1 kg cá tầm"; "2 thìa cà phê muối"; "5 - 6 trái ớt cay (tùy chỉnh)"; "1/2 thìa cà phê bột ngọt"; "2 thìa cà phê đường"; "2 thìa cà phê dầu màu điều"; "2 thìa canh muối hột"; "5 - 6 trái ớt cay (tùy chỉnh)"; "1/2 thìa cà phê tiêu"; "1 thìa cà phê bột ngọt"; "1 – 2 miếng chanh"

Cá tầm nướng là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể chuẩn bị cho những bữa tiệc, họp mặt gia đình hay bạn bè. Để cá được ngon đậm đà hơn, bạn hãy thử cắt múi phần thịt và ướp gia vị trước khi nướng, món ăn khi hoàn thành chắc chắn sẽ khiến mọi người đều yêu thích. Hãy đưa món cá này vào thực đơn tiệc nướng ngoài trời của gia đình bạn vào lần tới nhé.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chuẩn bị

45 phút

Thời gian chế biến

20 phút

Lưu ý cho món này

Khẩu phần: 6 - 8

Nguyên liệu

800 g - 1 kg

cá tầm

Phần gi vị ướp cá

2 thìa cà phê

muối

5 - 6 trái

ớt cay (tùy chỉnh)

1/2 thìa cà phê

bột ngọt

2 thìa cà phê

đường

2 thìa cà phê

dầu màu điều

Phần muối chấm cá

2 thìa canh

muối hột

5 - 6 trái

ớt cay (tùy chỉnh)

1/2 thìa cà phê

tiêu

1 thìa cà phê

bột ngọt

1 – 2 miếng

chanh

Các bước thực hiện

Cá tầm để nguyên khúc lớn, lọc riêng phần thịt. Khứa sâu thịt cá thành hình múi to. Cho cá vào tô lớn.

Cho muối và ớt vào cối, giã nhuyễn rồi cho vào tô cá cùng bột ngọt, đường và dầu màu điều, trộn đều. Lấy phần gia vị xát vào cả múi cá và các đường khía để cá thấm đều gia vị. Ướp cá khoảng 30 phút.

Trong thời gian đợi ướp cá, cho phần muối hột và ớt vào cối, giã dập. Bắc chảo lên bếp, cho muối ớt vào chảo rang đều trên lửa vừa đến khi khô. Rang xong, để muối ớt nguội rồi cho tiêu và bột ngọt vào, trộn đều.

Chuẩn bị bếp nướng để nướng cá.

Xếp cá vào vỉ, nướng đến khi cá chín vàng đều hai mặt.

Dùng cá nóng cùng rau thơm, dưa leo tùy ý kèm muối ớt, vắt thêm chút chanh.