Cà ri tôm
Cà ri tôm là món ăn đặc sản nổi tiếng của người Thái. Hôm nay, hãy cùng vào bếp nấu cà ri tôm với nước cốt dừa thơm ngon đúng vị sau đây nhé!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
30 phút
300g
tôm đất (bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch)
1/2 củ
hành tây thái lựu
2 củ
khoai tây (gọt vỏ, thái khối nhỏ)
1 củ
cà rốt (gọt vỏ, thái khối nhỏ)
2 trái
ớt tươi băm
4 tép
tỏi băm
1 củ
hành tím băm
1/2 củ
gừng tươi thái lát
400ml
nước cốt dừa
10g
bột cà ri
5g
bột điều đỏ
3 - 4 lá
cà ri
3 - 4 nhánh
cần tây (cắt gốc, cắt nhỏ, rửa sạch)
1 ít
ngò rí cắt nhỏ
1,5 thìa cà phê
muối
2 muỗng canh
đường
1,5 muỗng canh
nước mắm
2 thìa cà phê
tiêu xay
1 thìa cà phê
bột nêm
200ml
nước lọc
1
Bắc chảo lên bếp, chế ít dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tây, cà rốt vào chảo, xào chín sơ khoảng 3 phút thì vớt ra riêng. Chế thêm ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi, hành tím băm vào chảo, phi thơm. Thêm hành tây, gừng, ớt băm vào xào đến khi hành tây chuyển màu vàng thì cho bột cà ri, bột điều đỏ, lá cà ri vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ, đun thêm 3 phút thì trút toàn bộ nguyên liệu qua nồi.
2
Trút tôm, cà rốt, khoai tây vào nồi, vặn lửa to hơn một chút. Chế nước lọc, nước cốt dừa vào nồi, nấu sôi. Nêm nếm gia vị cho nước dùng cà ri vừa miệng. Tiếp tục đun đến khi nước dùng sánh đặc lại thì cho cần tây vào, khuấy đều, tắt bếp. Múc cà ri tôm nước cốt dừa ra tô, rắc ngò rí, thưởng thức nóng kèm với bánh mì hoặc cơm.
Thứ sáu, 14 tháng 5, 2021 16:49
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]