Cà ri chay
Cà ri chay cực dễ nấu sẽ giúp bạn chinh phục cả nhà khi chán ăn bởi độ ngon thanh không ngấy. Chỉ cần vài nguyên liệu như nấm đông cô, cà rốt, khoai tây, khoai lang cùng ít gia vị nấu cà ri quen thuộc, là bạn có thể nhanh chóng hoàn thành nồi cà ri hấp dẫn cho gia đình dùng rồi.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
20 phút
Thời gian chế biến
45 phút
2 bìa
đậu hũ trắng
300 g
khoai lang
1 củ
cà rốt vừa
300 g
khoai sọ
2 củ
khoai tây
100 g
nấm đông cô tươi
500-700 ml
nước cốt dừa
1 thìa canh
bột cà ri
3 củ
hành tím
4 tép
tỏi
3 cây
sả
1 trái
ớt
đường, bột nêm chay, muối
dầu điều, tiêu xay, dầu ăn
Bánh mì hoặc bún dùng kèm
1
Đậu hũ trắng tráng qua nước sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, đem đi chiên vàng đều các mặt. Khoai lang, cà rốt, khoai tây, khoai sọ bạn đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm đông cô cắt gốc, rửa sạch, cắt đôi. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, 1 cây băm nhỏ, 2 cây còn lại cắt khúc, đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
2
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho khoai lang, khoai sọ, khoai tây vào đảo sơ 2-3 phút rồi tắt bếp. Trút khoai ra tô hoặc đĩa. Cho vào các loại khoai 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/3 thìa cà phê tiêu, trộn đều.
3
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng. Dầu nóng, cho hành băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm vào phi thơm. Thêm 1 thìa canh dầu điều, đảo qua. Kế đến cho 1 thìa canh cà ri vào đảo đều, tắt bếp. Nồi còn nóng, bạn cho đậu hũ đã chiên vào đảo đều. Cho khoai đã ướp vào đảo cùng. Kế đến bạn đổ khoảng 1/2 lít nước ấm vào. Bật bếp nấu sôi. Cho các nguyên liệu còn lại gồm cà rốt, nấm đông cô và sả đập dập vào.
4
Nước sôi, bạn đổ nước cốt dừa vào, nấu sôi. Nêm gia vị vào nồi gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê bột nêm. Nước cà ri sôi khoảng 10 phút hạ bớt lửa. Đun thêm 5-7 phút, bạn có thể kiểm tra độ chín của củ quả. Củ quả chín, nêm nếm lại gia vị vừa ăn là tắt bếp. Múc cà ri ra tô, thưởng thức nóng cùng bánh mì hay bún thanh vị rất ngon.
Thứ sáu, 24 tháng 6, 2022 05:29
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]