Cá kìm kho
Cá kìm là loại cá được khá nhiều người yêu thích vì phần thịt ngọt, béo, dai và không bị bở nát. Cá được chế biến theo nhiều cách từ kho tiêu, kho rau răm, kho nhừ, đến nấu canh lá giang, canh mướp,…món nào cũng rất dễ đưa cơm. Chúng ta hãy cùng thực hiện món cá kìm kho tiêu hành để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
45 phút
Phần cá kho
500 g
cá kìm (rửa sạch)
300 g
hành lá (rửa sạch, cắt khúc)
1 muỗng cà phê
hành tím băm
½ muỗng cà phê
tỏi băm
2 muỗng canh
dầu ăn
½ muỗng cà phê
tiêu
Phần gia vị ướp
1 muỗng cà phê
hành tím băm
1 muỗng cà phê
tiêu
1 muỗng cà phê
ớt băm
½ muỗng cà phê
tỏi băm
½ muỗng cà phê
bột ngọt
3 muỗng canh
nước mắm
1/3 muỗng cà phê
muối
1 + ½ muỗng canh
đường
2 muỗng cà phê
nước màu
1
Ướp cá với toàn bộ phần gia vị ướp trong 30 phút cho ngấm.
2
Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn sau đó rải phần hành lá cắt khúc vào nồi. Xếp cá lên trên hành rồi châm thêm nước sôi xâm xấp mặt cá. Khi nước sôi trở lại, đổ phần nước ướp cá vào nồi, kho cá trên lửa nhỏ khoảng 30 – 45 phút (tùy độ nhừ mong muốn). Trong khi kho, có thể thêm nước sôi nếu cần.
3
Khi cá đã chín mềm, nếu còn nhiều nước kho, tăng lửa và mở vung để đun cho phần nước kho sệt lại.
4
Rắc tiêu và dùng cá nóng với cơm.
Thứ tư, 12 tháng 5, 2021 22:40
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]