FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá kho mật mía

Name: Cá kho mật mía
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "600g cá nục tươi đã làm sạch"; "4 trái ớt hiểm"; "1 nhánh gừng nhỏ"; "2 nhánh hành lá cắt nhỏ"; "3 muỗng canh mật mía (đường chậm)"; "2 muỗng canh nước mắm"; "1 thìa cà phê tiêu xay"; "4 tép tỏi băm"; "3 củ hành tím băm"; "4 muỗng canh mỡ nước"

Cá kho mật mía là cách kho cá với vị ngọt vừa, không gắt, thơm, lên màu đẹp theo bí quyết dân dã. Để nấu món kho này, bạn có thể chọn cá nục, cá bống,...tùy sở thích, miễn là cá tươi nhé. Nào, cùng vào bếp kho cá để thưởng thức cơm nhà hấp dẫn như món ngon mẹ nấu!

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

600g

cá nục tươi đã làm sạch

4 trái

ớt hiểm

1 nhánh

gừng nhỏ

2 nhánh

hành lá cắt nhỏ

3 muỗng canh

mật mía (đường chậm)

2 muỗng canh

nước mắm

1 thìa cà phê

tiêu xay

4 tép

tỏi băm

3 củ

hành tím băm

4 muỗng canh

mỡ nước

Các bước thực hiện

Rửa sạch cá, bỏ ruột, tốt nhất lấy nước muối loãng rửa cho cá hết mùi tanh. Lấy khăn giấy khô thấm 2 mặt cá cho thật ráo nước. Bắc nồi lên bếp, cho mỡ nước vào đun nóng. Gắp cá vào nồi chiên rám nâu da cá thì thêm gừng, tỏi vào chiên chung để khử mùi tanh.

Sau đó, cho mật mía, nước mắm, tiêu, hành tím vào nồi cá chiên. Chế nước lọc vào nồi cho ngập xâm xấp cá, nấu lửa lớn cho sôi thì vặn lửa liu riu. Kho cá đến khi nước kho cạn sệt lại thì rắc hành lá, ớt thái lát vào, tắt bếp. Múc cá nục kho mật mía ra dĩa, ăn kèm cơm nóng ngon nhất.