flag /static/images/flag_vi.png

Bún chả giò

Bún chả giò

Bún chả giò

Bún chả giò là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Những ngày cuối tuần tụ họp không thích bày biện nhiều thì chỉ cần cuốn chả giò ăn bún là cũng đủ thi vị. Nếu tuần này bạn chưa biết làm gì để đãi cả nhà, hãy làm bún chả giò nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

Chả giò

150 g

tôm tươi lột vỏ

300 g

thịt heo xay

1 củ

cà rốt

1 củ

khoai môn

1 củ

khoai lang

3 củ

hành tím

3 thìa cà phê

hạt nêm

1/2 thìa canh

đường

1 thìa canh

dầu mè

1 thìa canh

hành phi

1/3 thìa cà phê

tiêu xay

1

lòng đỏ trứng gà

1 bịch

bánh tráng cuốn chả giò

Dầu ăn

Rau, bún ăn kèm và nước chấm

Rau thơm các loại

Rau xà lách

2 trái

dưa leo

1 trái

chanh

100 ml

nước đun sôi để nguội

1.5 thìa canh

đường

2 thìa canh

nước mắm ngon

1.5 thìa canh

nước cốt chanh

3 tép

tỏi

1 trái

ớt hiểm

Các bước thực hiện

1

Tôm tươi băm nhuyễn. Hành tím đập dập băm nhuyễn. Cà rốt, khoai môn, khoai lang gọt vỏ rửa sạch, bào sợi. Cho tất cả vào tô, thêm 3 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh hành phi, 1/3 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều nguyên liệu cho thấm gia vị.

2

Lòng đỏ trứng đánh tan để qua một bên. Trải bánh tráng ra đĩa hoặc khay phẳng, cho 1 thìa canh nhân vào bánh, gấp mép và cuốn lại. Quết ít trứng vào phần rìa bánh tráng còn lại trước khi cuộn hết để tạo độ dính cho cuốn chả giò. Cuộn lại là hoàn thành 1 chiếc chả giò. Làm tương tự cho đến hết phần nhân.

Mẹo của bước này

Khi cuốn chả giò cuốn vừa phải không cuốn chặt tay để chả giò không bị bể khi chiên.

3

Làm nước chấm: 3 tép tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, xẻ dọc, lấy hết hột ra. Cắt ớt băm nhuyễn. Cho vào chén 1.5 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm ngon cùng 100ml đun sôi để nguội. Khuấy đều cho đường tan. Thêm vào chén 1.5 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho tỏi và ớt, khuấy cho các nguyên liệu quyện vào nhau là được.

4

Rau thơm các loại cùng xà lách nhặt sạch, rửa sạch, ngâm nước muối ít phút rồi vớt ra để ráo. Dưa leo rửa sạch cắt xéo miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt sợi nếu thích. Rau xà lách có thể cắt nhỏ vừa ăn.

5

Bắc chảo dầu lên bếp, lượng dầu đủ ngập chả giò khi chiên. Đun nóng dầu, cho chả giò vào chiên lửa vừa. Chả giò chắc lại hơi vàng thì gắp ra để ráo dầu. Sau khi chiên hết, lại cho chả giò đã chiên lần 1 vào chiên lửa 2 với lửa vừa. Chả giò vàng giòn tới gắp ra để ráo dầu là xong.

6

Bày rau, dưa leo, bún, nước mắm và chả giò ra bàn. Khi thưởng thức, cho vào đĩa sâu lòng hoặc tô ít bún, chả giò, dưa leo, rau thơm, rau xà lách, chan nước mắm rồi dùng thôi. Bún chả giò khá hài hòa về vị nên chúng ta có thể dùng nhiều vẫn ngon và rất lâu ngán.

Image alt
Lâm Thái Hằng

Thứ sáu, 27 tháng 5, 2022 16:13

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng