FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bánh xoài

Name: Bánh xoài
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 kg xoài chín nhừ"; "1 nhánh gừng (tùy chọn)"; "2 thìa canh mè rang (tùy chọn)"; " Đường (nếu thích ngọt)"; " Khay sạch phẳng + ni lông để đổ bánh"

Bánh xoài - đặc sản nổi tiếng của vùng đất Khánh Hòa còn có tên gọi khác là bánh tráng xoài. Món bánh hấp dẫn từ màu sắc đến mùi vị, làm bất cứ ai thưởng thức cũng yêu thích. Mùa xoài đến, xoài chín rất sẵn, bạn có thể tự tay làm bánh này cho cả nhà thưởng thức nhé. Cách làm bánh xoài dẻo dai ngon không khó.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

1 kg

xoài chín nhừ

1 nhánh

gừng (tùy chọn)

2 thìa canh

mè rang (tùy chọn)

Đường (nếu thích ngọt)

Khay sạch phẳng + ni lông để đổ bánh

Các bước thực hiện

Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ, lấy thịt xoài, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Nếu thích ngọt hơn, cho thêm đường, xay cùng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi hoặc xay nhuyễn lấy nước cốt đều được. Mè đãi sạch, để ráo, rang vàng.

Cho xoài xay vào nồi đáy dày, bắc lên bếp, để lửa nhỏ, khuấy đều tay liên tục. Nếu dùng gừng, bạn cho gừng vào khuấy cùng. Xoài sôi lăn tăn khoảng 10 phút bạn tắt bếp, để xoài nguội bớt.

Trải một lớp ni lông lên khay, đổ xoài từ từ ra, dùng muôi hoặc thìa dàn mỏng. Mang bánh xoài đi phơi 2-3 nắng to, bánh khô là có thể gỡ ra thưởng thức. Nếu dùng không hết bạn bọc ni lông hoặc cắt miếng cuộn lại, bỏ vào hộp hoặc túi zip, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.