Bánh nướng bằng nồi chiên không dầu
Bánh nướng bằng nồi chiên không dầu
Bánh nướng là món bánh vô cùng phổ biến trong mâm cỗ ngày Trung Thu. Dù hiện nay, có rất nhiều thương hiệu bánh bày bán vô cùng phổ biến, nhưng ngày càng có nhiều chị, nhiều mẹ thích tự làm bánh Trung Thu tại nhà. Ngoài lò nướng thì nồi chiên không dầu cũng là một công cụ có thể giúp các mẹ hoàn thành món bánh nướng này một cách hiệu quả. Bạn hãy thử thực hiện món bánh nướng bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản dưới đây nhé.
Khẩu phần dành cho
10 người lớn
Thời gian chuẩn bị
1 giờ 15 phút
Thời gian chế biến
45 phút
Lưu ý cho món này
Khẩu phần: 10 - 12
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
30 g
dầu ăn
1
lòng đỏ trứng gà
115 g
nước đường
200 g
bột vỏ bánh trung thu nướng
2 g
rượu mai quế lộ
Phần nhân
100 g
hạt bí xanh
6
lòng đỏ trứng muối
500 g
nhân hạt sen/ đậu xanh
Phần hỗn hợp phết mặt bánh
1
lòng đỏ trứng gà
1 thìa canh
nước
1 thìa cà phê
dầu mè
Các bước thực hiện
1
Cho nước đường, trứng, dầu ăn và rượu mai quế lộ vào tô, trộn đều đến khi hòa quyện. Rây bột vào tô, trộn và nhồi đến khi bột vừa mềm, mịn, không nhồi quá lâu vỏ báng sẽ bị chai. Bọc tô lại và để bột nghỉ 30 – 45 phút.
2
Rang phần hạt bí cho thơm sau đó để nguội rồi trộn đều cùng phần nhân. Chia nhân thành 6 phần bằng nhau, viên tròn. Lòng đỏ trứng muối rửa với rượu cho sạch rồi để ráo. Ấn 1 lòng đỏ trứng muối vào mỗi viên nhân, viên lại lần nữa để bọc kín lòng đỏ trứng, để sẵn.
3
Sau thời gian nghỉ, chia bột thành 6 phần bằng nhau, viên tròn.
4
Lấy một viên bột, ấn dẹt rồi cho viên nhân vào giữa. Vừa xoay, vừa ấn dẹt phần mép bột để bọc kín phần nhân bên trong. Thực hiện đến hết các viên bột và nhân.
5
Áo một lớp bột bánh dẻo mỏng ở mặt trong khuôn, sau đó cho viên bánh vào ấn nhẹ để bánh khít vào thành khuôn. Ấn lò xo và giữ khoảng 10 – 15 giây để định hình bánh. Thực hiện đến hết các viên bánh.
6
Cho 3 bánh vào một khuôn tròn. Cho khuôn vào khay của nồi chiên không dầu, nướng ở 160oC trong 7 phút.
7
Cho lòng đỏ trứng, nước và dầu mè vào chén, hòa đều, để sẵn.
8
Sau 7 phút, lấy khay nướng khỏi nồi, xịt một lớp nước lên mặt bánh. Bánh nguội, phết một lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bánh rồi cho vào nồi, nướng lần hai ở 160oC trong 3 phút.
9
Sau khi nướng lần hai, lấy khay ra khỏi bếp, để bánh nguội. Khi bánh nguội, lật bánh lại, nướng phần đế bánh ở 160oC trong khoảng 5 – 7 phút.
10
Bánh nướng xong, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp/ bọc kín, để ở nơi thoáng mát 1 – 2 ngày trước khi dùng.
Lâm Thái Hằng
Thứ tư, 31 tháng 8, 2022 03:31
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]