Bánh mì gà xé

Rửa sạch ức gà, chặt nhỏ, để ráo nước. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Cho 5 tép tỏi, hành boa-rô, cần tây, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê tiêu vào nồi, cho thịt gà vào nấu chung. Luộc cho thịt gà chín mềm thì vớt ra, để ráo nước. Xé thịt gà thành sợi nhỏ vừa ăn.

Đun nóng dầu ăn trong chảo vừa. Cho 2 tép tỏi băm vào chảo, phi thơm. Thái mỏng hành tây, cho vào chảo, xào sơ đến khi chuyển màu trong hơn. Thêm thịt gà xé vào chảo, xào đều. Nêm thịt gà với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, bột ớt, nước tương, sốt xí muội, đảo đều. Xào đến khi nước sốt đặc lại, cạn bớt, thấm vào thịt gà vừa miệng thì tắt bếp. Nhồi thịt gà xé vào bánh mì, thêm ít dưa leo thái lát ăn kèm để cân bằng hương vị.