Bánh bông lan chà bông
Bánh bông lan chà bông là một món bánh đơn giản, dễ làm, rất phù hợp cho bữa ăn sáng nhanh gọn hoặc bữa ăn nhẹ cho cả gia đình. Nếu bạn có con nhỏ đang tuổi đi học, bạn có thể chuẩn bị bánh làm bữa sáng hoặc bữa xế cho con mang đến trường. Đây là lựa chọn thật tiện lợi và đảm bảo dinh dưỡng cũng như vệ sinh thực phẩm cho trẻ.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian chế biến
30 phút
4 quả
trứng gà (tách riêng lòng đỏ, lòng trắng)
50 g
bột mì
3 muỗng canh
đường
1 muỗng canh
dầu ăn
1/2 muỗng cà phê
nước cam (hoặc nước cốt chanh)
1/2 muỗng cà phê
chiết xuất vani
2 muỗng canh
mayonnaise
50 g
chà bông
1
Chuẩn bị khuôn lót giấy nướng có phết dầu ăn hoặc bơ. Làm nóng lò nướng ở 180oC.
2
Cho nước cam vào lòng đỏ trứng rồi đánh đến khi trứng chuyển màu kem thì cho dầu ăn vào đánh đều. Rây bột từ từ vào trứng đánh đều rồi cho vani vào trộn đều.
3
Đánh phần lòng trắng hơi sủi thì cho 1 muỗng canh đường vào. Khi trứng nổi bông hơn, cho vào trứng 1 muỗng canh đường nữa, đánh đều. Tiếp tục cho 1 muỗng canh đường còn lại đánh đến khi trứng nổi bông, dựng que đánh trứng lên chóp trứng không rũ là được.
4
Cho 1/3 phần lòng trắng vừa đánh bông vào hỗn hợp bột, dùng phới (dao trộn) đảo bột một chiều, nhẹ tay từ dưới lên (folding). Tiếp tục đổ phần lòng trắng vào bột, đảo thêm vài lần nữa cho bột và trứng quyện đều.
5
Đổ bột vào khuôn, nhấc khuôn lên một chút rồi thả nhẹ và vỗ nhẹ vào thành khuôn vài lần cho vỡ các bóng khí lớn. Cho khuôn vào lò, nướng ở 180oC trong khoảng 18 – 25 phút (tùy độ nóng của từng loại lò). Dùng tăm thử bánh và bột không dính tăm thì nướng thêm khoảng 1 – 2 phút là bánh chín. Mở lò cho bớt hơi nóng rồi lấy bánh ra ngoài, để nguội.
6
Lấy bánh bông lan ra khỏi khuôn, phết mayonnaise lên mặt bánh, rắc đều chà bông lên trên và thưởng thức.
Thứ ba, 2 tháng 3, 2021 13:13
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]